Pamparito

Pamparito

INGREDIENTI Vino Bianco, Anice, Sale, Lievito di Birra, Acqua, Olio EVO PROCEDIMENTO 1. In una tazzina di vino bianco (Greco di Vignanello) aggiungere l’anice e miscelare bene; 2. Sciogliere un cucchiaino di sale in acqua calda; 3.  Sciogliere in acqua il lievito; 4. ...
Mustaccioli

Mustaccioli

INGREDIENTI Nocciole, Farina 00, Olio EVO, Zucchero, Mosto Cotto, Lievito. PROCEDIMENTO 1. Tostare le nocciole su una placca in forno; 2. Tritare grossolanamente le nocciole; 3. Fare una fontana con la farina 00, l’olio EVO, lo zucchero, mosto cotto, lievito in...
Baccalà in umido

Baccalà in umido

INGREDIENTI Aglio, Cipolla, Patate, Baccalà, Acqua, Olio EVO, Alloro, Pomodori Pelati PROCEDIMENTO 1. Tagliare a trancetti il baccalà e lasciarlo a bagno nell’acqua per 2 giorni; 2. Tagliare la cipolla parte a rondelle e parte finemente; 3. Pulire l’aglio e tritare...
Pancarucci

Pancarucci

INGREDIENTI Sale, Acqua, Uova, Lievito di Birra, Strutto, Sfrizzoli PROCEDIMENTO 1.  Sciogliere il lievito nell’acqua; 2. Fare una fontana di farina e versare l’acqua con il lievito di birra sciolto e impastare; 3. Unire un uovo e continuare ad impastare con un...
Fricciolose

Fricciolose

INGREDIENTI Uova, Parmigiano, Olio EVO, Farina 00 PROCEDIMENTO 1.  Sbattere 2 uova e aggiungere un filo di olio EVO; 2. Unire la farina e mescolare aggiungendo acqua per regolare la consistenza; 3. Far riposare l’impasto per 2 ore; 4.  Scaldare una padella...